Что нужно знать про жироуловитель под мойку? Как его правильно подобрать?

    Первое что нужно знать про жироуловители под мойку:

    По действующим нормативам жироуловитель должен быть установлен на выпусках из соответствующих помещений вне здания. Каждое предприятие для выпуска технологических сточных жиросодержащих вод должно иметь отдельный выпуск в городской коллектор. Из этого следует, что в помещении установка жироловок запрещена.   Однако часто встречается, что вопреки нормам у предприятий общественного питания нет своего отдельного выпуска, и сток идет через общедомовую канализацию. Чтобы не нарушать работу общедомовой канализации, собственние предприятия вынужден идти на установку жироуловителя в собственных помещениях. Получается ситуация, когда с одной стороны установка жироуловителя возможна только в помещении  до смешивания жиросодержащего стока с общей канализацией, с другой стороны установка жироулавливателя в помещении запрещена. В некоторых случаях удается согласовать такой жироуловитель, например установив его в изолированном помещении или заявляя, что очистка жироловки под мойку будет производиться не реже одного раза в сутки в нерабочее время.

    Несмотря на ряд проблем такого решения, жироуловители под мойку существуют и пользуются определенной популярностью. Покупая такой жироуловитель, следует знать следующее:

    Исходя из Приложения 2 к СНиПу 2.04.01-85 расход воды от одного смесителя для мойки (на предприятиях общественного питания) составляет 0,3 л/с. Таким образом, минимальный рабочий объем жироотделителя под мойку при пятиминутном запасе должен быть не менее  90 литров. Но учитывая общий расход 0,3 л/с смесителя, у которого полностью открыта холодная и горячая вода, что случается не часто, можно взять поправочный коэффициент. Кроме того при сливе воды из мойки мгновенный расход по тому же СНиПу составляет 0,6 л/с и соответственно общий объем залпового сброса (объем мойки) не должен превышать рабочий объем жироуловителя за вычетом объема накопившегося на поверхности жира и скопившегося осадка.

    Многие производители для снижения стоимости жироуловителей под мойку уменьшают рабочий объем в два-три раза от необходимых 90 литров. В результате этого появляются жироуловители под мойку по крайне привлекательной цене, но такие жироуловители плохо работают: большая часть жира (масла) проходит через жироловку и забивает канализацию. Минимальный рабочий объем жироуловителя, который может быть компромиссом  между стоимостью и работоспособностью, - 60 литров. Этого объема достаточно, чтобы очистить сточную воду с расходом 0,2 л/с при максимальном пиковом сбросе 50 литров. В любом случае при выборе жироуловителя под мойку для своего предприятия нужно учитывать, что, сэкономив на покупке, можно потерять в будущем гораздо больше на ликвидации засоров канализации и штрафах от контролирующих органов.